红烧牛肉面
菜品特色
记得曾经上班的时候，公司附近有一家牛肉面馆，牛肉面做的特别好吃，午饭经常在那里解决，现在想起来还会流口水，正好有澳洲的好牛肉，来尝试的做做曾经最爱的那碗红烧牛肉面吧菜品禁忌
所需食材
牛腩(250g)；郫县豆瓣酱(2大勺)；酱油(2大勺)；蚝油(1大勺)；料酒(1大勺)；白糖(1勺)；盐(适量)；葱(适量)；姜(2片)；大料(1颗)；香叶(5片)；面条(适量)；油菜(适量)；香菇(适量)所需调料
红烧牛肉面的做法
材料里的一大勺是15毫升的量勺- 第 1 步
1.准备好材料，选用的牛腩，已经切好块了，提前冷藏解冻即可 - 第 2 步
2.牛腩和葱段姜片一起入冷水锅， - 第 3 步
3.水开后略煮一会捞出控水备用 - 第 4 步
4.准备好调味料，酱油，蚝油，料酒，糖混合均匀和郫县豆瓣都准备好 - 第 5 步
5.另起锅，放入适量油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味 - 第 6 步
6.放入牛腩翻炒一会儿加入酱油汁调料翻炒 - 第 7 步
7.加入清水或高汤，没过食材，放入大料和香叶，大火烧开转小火焖煮50分钟，出锅前撒盐调味即可 - 第 8 步
8.煮面条 - 第 9 步
9.汤中放入配菜略煮，盛碗里开吃
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