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红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈
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菜品特色
甜而不腻，好吃且易，低热减脂就是这款蛋糕的总结，没有芝士的加入似有芝士的感觉，加了红豆，喜欢酸奶的亲都会爱上这款。菜品禁忌
所需食材
原味酸奶(220g)；细砂糖(60g)；黄油(40g)；鸡蛋(3个)；低筋面粉(65g)；玉米淀粉(15g)；蜜红豆(两勺)所需调料
红豆酸奶蛋糕／酸奶红提蛋糕~果酱馅.慕斯圈的做法
- 第 1 步
1.酸奶倒容器里，黄油切块隔水融化后将黄油液倒入酸奶里。 - 第 2 步
2.黄油液分3次加入酸奶里并搅拌匀。 - 第 3 步
3.蛋黄蛋清分离，蛋黄加入黄油酸奶液，每一次加入蛋黄一个并搅拌混合,3个蛋黄就是3次。 - 第 4 步
4.筛入低粉，玉米淀粉拌勻至无粉颗粒的蛋黄糊，待用。 - 第 5 步
5.蛋清加糖，分3次加入打发至干性发泡，打发至尖尖，打发好的蛋白霜，倒置也不会掉下。
- 第 6 步
6.蛋白霜分3次加入蛋黄糊，从底往上翻的拌勻混合
- 第 7 步
7.这就用来做蛋糕的糊 - 第 8 步
8.倒入一半到烤盘里，撒蜜红豆，再倒入另一半撒蜜红豆，震下烤盘震出气泡，烤箱预热150度，中层，上下火，50分钟样子。 - 第 9 步
9.蜜红豆，可放可不放，刚好有就放了，放了会更好吃。 - 第 10 步
10.放凉，切小块即可食。
- 第 11 步
11.放冰箱冷藏一晚，早上作个餐后甜点很好，不腻而且低热量。 - 第 12 步12.吃掉一半了。
- 第 13 步
13.这是第二次烤的，一样做法，就是吃前筛了巧克屑和椰蓉。看起来更好了。 - 第 14 步
14.此图开始酸奶红提蛋糕，材料表里的红豆换成红提干，做法一样不重复写。 - 第 15 步
15.烤好，放凉，切去四边不规则。 - 第 16 步
16.横切一分为二，刷了少许朗姆酒在作底所蛋糕片上。 - 第 17 步
17.涂抹上果酱，这不是黑暗料理，试口味所以用了两种果酱，涂抹的是木瓜果酱和黑加仑果酱。当然也可以用其他果酱或者淡奶油打发涂抹也可以，按喜欢的口味即可。涂抹好后把另一片铺盖在果酱上。 - 第 18 步
18.用慕斯圈压切出来4块。 - 第 19 步
19.切出叠成2份，摆盘。 - 第 20 步
20.冲了杯可可饮搭配成一份早餐。装饰的薄荷叶是花盆里剪下来，又长了一茬。 - 第 21 步
21.小长方条是边角料，涂抹了果酱的，只要切掉不规则的也放盘，不要浪费。 - 第 22 步
22.就这个样了。 - 第 23 步
23.再拍个切面，Over.
该菜品最后更新于：2025-11-01
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