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樱花薄脆
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菜品特色
如此浪漫 今生也只为你～菜品禁忌
所需食材
主料：低筋粉(65g)；黄油(20g)；生奶油(60ml)；糖粉(70g)；蛋白(45g（约一个半鸡蛋的量）)；香草精(若干滴)；渍樱花(20朵)所需调料
樱花薄脆的做法
- 第 1 步
1.樱花提前用水浸泡 去除盐粒 - 第 2 步
2.黄油隔热水融化 （不要放炉子上烤） - 第 3 步
3.将糖粉倒入鲜奶油中搅拌均匀 - 第 4 步
4.分三次加入蛋清 每次都要搅打均匀防止油水分离 大概五六分钟即可 - 第 5 步
5.筛入低筋粉 并用刮刀搅拌均匀 - 第 6 步
6.加入融化的黄油搅拌均匀 需静置30分钟 （这个时候可以准备樱花 铺油纸等） - 第 7 步
7.将泡水的樱花放在纸巾上吸去多余水分晾干 - 第 8 步
8.将静置好的薄脆液 用小勺舀在铺在烤盘里的油纸上 用食指铺开至四五厘米左右的圆 放上樱花（用牙签刺破面糊里的气泡，否则出炉后面上会有洞，影响外观） - 第 9 步
9.放入烤箱中层170度8分钟左右 - 第 10 步
10.在未冷却之前放在擀面杖上使其有些弧度 （小心烫手哦）冷却就可以开吃啦 记得密封保存哦
该菜品最后更新于：2025-10-24
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