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葡萄奶酥
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菜品特色
材料：低筋面粉180g蛋黄3个葡萄干60g奶粉12g黄油80g细砂糖50g做法：准备好所有材料备用黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀筛入低筋面粉用手把面粉和黄油混合均匀倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(180g)；蛋黄(3个)；葡萄干(60g)；奶粉(12g)；黄油(80g)；细砂糖(50g)所需调料
葡萄奶酥的做法
- 第 1 步
1.准备好所有材料备用 - 第 2 步
2.黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
- 第 3 步
3.用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅 - 第 4 步
4.蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀 - 第 5 步
5.筛入低筋面粉 - 第 6 步
6.用手把面粉和黄油混合均匀
- 第 7 步
7.倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团 - 第 8 步
8.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理） - 第 9 步
9.再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了） - 第 10 步
10.排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸） - 第 11 步
11.烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
该菜品最后更新于：2025-10-04
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