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秋日小食炒红果
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菜品特色
看到又红又大的山楂就忍不住出手了，生吃我真是接受无能，所以还是来料再加工一下，变成酸酸甜甜的炒红果，这也是北京小吃之一，稻香村总有卖的，很多老人每年都会自己在家做，在饭气上脑后来上一碗冰凉酸甜的，消食开胃，舒坦~菜品禁忌
所需食材
山楂肉(600克)；冰糖(250克)；清水(200克)所需调料
秋日小食炒红果的做法
糖可以根据自己喜欢好调节- 第 1 步
1.山楂出核，我用了最原始的方法 切开 去籽和根，如果想要保持山楂的完整性，传说中可以用笔杆 从中间穿过去 就可以轻松去籽，可惜手边没有趁手的兵器~ - 第 2 步
2.将山楂放入锅中 加入冰糖（用砂糖也成） 再加入清水 大火烧开 - 第 3 步
3.烧开后 转到小火 焖个15到20分钟就可以了 - 第 4 步
4.冷却后糖汁会变浓稠，我个人更喜欢放冰箱里冷藏一下再吃~
该菜品最后更新于：2026-01-20
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