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麻辣鸡丝
分类:
荤菜
凉菜
麻辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道麻辣鸡丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡胸 肉(250g); 香葱 (3根);姜(3片); 辣椒油 (1汤匙); 花椒 油(1汤匙); 酱油 ( 生抽 )(2汤匙); 香油 (1汤匙); 白糖 (1小勺);醋(半汤匙);盐(1小勺); 料酒 (2汤匙);熟 核桃 (1个); 香菜 (3根)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣鸡丝吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
肉(250g);
香葱
(3根);姜(3片);
辣椒
油(1汤匙);
花椒
油(1汤匙);
酱油
(
生抽
)(2汤匙);
香油
(1汤匙);
白糖
(1小勺);
醋
(半汤匙);盐(1小勺);
料酒
(2汤匙);熟
核桃
(1个);
香菜
(3根)
所需调料
麻辣鸡丝的做法
也可以用白芝麻代替熟核桃。料汁根据个人口味可随意调整
第 1 步
1.食材洗净备好,姜切片。
第 2 步
2.鸡胸肉入沸水锅中,放入香葱、姜片和料酒盖好锅盖转中小火煮15一20分钟
第 3 步
3.剩煮肉时,把香菜切好,核桃放面板上擀碎。
第 4 步
4.调料汁:取一小碗将辣椒油、花椒油、香油、酱油(生抽)、醋、糖、盐、核桃碎搅拌均匀备用。
第 5 步
5.鸡胸肉煮熟捞出放凉,撕成丝备用。
第 6 步
6.将料汁浇到鸡丝上,再撒上香菜沫,吃时拌匀即可。
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