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红烧菌菇
分类:
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个家常菜菌菇的做法,随意三款蘑菇搭配都可以(⊙o⊙)哦
菜品禁忌
所需食材
菌菇
(随意)(三个品种搭配一起最好);
杏鲍菇
(300g);白玉菇(150g);
蟹味菇
(150g);
姜丝
儿(适量);蒜切片(1头);
食用油
(适量);白
砂糖
/
冰糖
(3-5g);
蚝油
(适量);
老抽
(适量);
生抽
(适量);
黄酒
/
料酒
(适量);盐(适量);温水(适量);
香菜
碎儿(出锅撒)(适量)
所需调料
红烧菌菇的做法
第 1 步
1.备好主要材料:蘑菇洗净,杏鲍菇切片并小条备用
第 2 步
2.蒜一头切片(蒜一定要多才香(⊙o⊙)哦),姜切丝儿切好备用
第 3 步
3.锅里油热放入适量白砂糖或者冰糖,大火用铲子不断搅动炒至糖化
第 4 步
4.放入蒜片和姜丝儿炒出香味儿
第 5 步
5.随后菌菇一并放入锅内稍微翻炒
第 6 步
6.倒入适量老抽,生抽,蚝油(蚝油一定要稍微多点蘑菇会很鲜(⊙o⊙)哦)翻炒至菌菇出水
第 7 步
7.加入大约200ML温水烧制水开,放适量料酒/黄酒,我一般喜欢黄酒。适量盐(盐不宜多,如果不够咸等会收汁的时候再适当调整(⊙o⊙)哦)
第 8 步
8.水开后盖锅盖小火炖煮一个小时左右,然后大火收汁,出锅撒上香菜碎儿,香香哒
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