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红烧菌菇
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菜品特色
这个家常菜菌菇的做法，随意三款蘑菇搭配都可以(⊙o⊙)哦菜品禁忌
所需食材
菌菇（随意）(三个品种搭配一起最好)；杏鲍菇(300g)；白玉菇(150g)；蟹味菇(150g)；姜丝儿(适量)；蒜切片(1头)；食用油(适量)；白砂糖/冰糖(3-5g)；蚝油(适量)；老抽(适量)；生抽(适量)；黄酒/料酒(适量)；盐(适量)；温水(适量)；香菜碎儿（出锅撒）(适量)所需调料
红烧菌菇的做法
- 第 1 步
1.备好主要材料:蘑菇洗净，杏鲍菇切片并小条备用
- 第 2 步
2.蒜一头切片（蒜一定要多才香(⊙o⊙)哦），姜切丝儿切好备用
- 第 3 步
3.锅里油热放入适量白砂糖或者冰糖，大火用铲子不断搅动炒至糖化
- 第 4 步
4.放入蒜片和姜丝儿炒出香味儿
- 第 5 步
5.随后菌菇一并放入锅内稍微翻炒
- 第 6 步
6.倒入适量老抽，生抽，蚝油（蚝油一定要稍微多点蘑菇会很鲜(⊙o⊙)哦）翻炒至菌菇出水
- 第 7 步
7.加入大约200ML温水烧制水开，放适量料酒/黄酒，我一般喜欢黄酒。适量盐（盐不宜多，如果不够咸等会收汁的时候再适当调整(⊙o⊙)哦）
- 第 8 步
8.水开后盖锅盖小火炖煮一个小时左右，然后大火收汁，出锅撒上香菜碎儿，香香哒
该菜品最后更新于：2026-05-23
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