清蒸武昌鱼
菜品特色
武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。武昌鱼比较适合清蒸，简单方便营养美味。菜品禁忌
所需食材
武昌鱼(一条)；大葱(1根)；姜(一块)；生抽(适量)；甜椒(半个)；料酒、胡椒(适量)所需调料
清蒸武昌鱼的做法
1.鱼用料酒腌过以后，就会沉淀出很多腥味儿的血水，所以需要再次洗干净。2.吃鱼肉时，如果嫌肉偏淡，那就蘸着盘里的汁水吃，味道会很棒。- 第 1 步
1.鱼买回来，洗干净，用料酒腌五分钟，再次清洗干净，鱼身切斜刀，加入少量盐，胡椒粉，里外抹匀，准备以上材料备用。 - 第 2 步
2.姜、葱、甜椒分别切丝，备用 - 第 3 步
3.把鱼装盘，姜丝卡入切开的鱼肉里面，鱼肉下面也点铺一些姜丝，鱼肚里面也塞一些姜丝和葱丝去腥，然后鱼肉上面铺上葱丝，甜椒，淋入适量生抽。冷水下锅，盖锅盖，水开后大火蒸七分钟，关火，但不揭盖，虚火闷五分钟，起锅。
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