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陕西凉皮
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菜品特色
这道陕西凉皮不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 小麦 面粉 (250g);盐(2g); 玉米 淀粉 (10g); 大蒜 (适量); 绿豆芽 (250g); 黄瓜 (1根); 辣酱 油(4勺);老醋(3勺); 生抽 (2勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的陕西凉皮吧。菜品禁忌
所需食材
小麦面粉(250g)；盐(2g)；玉米淀粉(10g)；大蒜(适量)；绿豆芽(250g)；黄瓜(1根)；辣酱油(4勺)；老醋(3勺)；生抽(2勺)所需调料
陕西凉皮的做法
- 第 1 步
1.面放凉水和成面团，放进一盆凉水里，泡1个小时
- 第 2 步
2.开始像洗衣服一样洗面团，然后准备一个大盆，把洗完面团的水倒到空盆里，等面浆沉淀后，将浮上来的清水倒掉，继续洗面团，反复这个步骤，直到面团已经洗不出面浆为止！ - 第 3 步
3.洗好的面团就是这样的，放进锅里蒸15分钟，就成面筋了！
- 第 4 步
4.1克盐，玉米淀粉放进沉淀好的面浆水里，搅拌均匀，准备一个平底盆，放5勺面浆，放入蒸锅里蒸3分钟 - 第 5 步
5.蒸好后用凉水冲凉取下放一个盆子里，再盛5勺面浆蒸3～4分钟，反复这个过程 - 第 6 步
6.第3步蒸好的面筋是这样的，切成小块，将配菜准备好，绿豆芽用热水焯一下，黄瓜切丝，蒜末准备好！ - 第 7 步
7.将凉皮切成宽条，加入所有的材料，拌好就可以吃了！
该菜品最后更新于：2026-02-14
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