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山药四物汤
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菜品特色
滋润营养小甜汤喝起来！山药、红枣、枸杞、山楂，如此四物，可谓营养与滋味兼备，这山药煮得连汤都又醇又厚又香，真乃点睛之笔！菜品禁忌
所需食材
佛手山药(150克)；红枣(50克)；山楂(80克)；枸杞(20克)；冰糖(60克)；水(800毫升)所需调料
山药四物汤的做法
山药削皮时记得戴上一次性手套，粘液沾到皮肤上，会刺激皮肤，奇痒难忍，切记。山药因品种的不同，削皮后有些会氧化，有些不会，佛手山药削皮后与空气接触特别容易变色，经验不足，我操作时便遇到了此问题，削皮最好用非金属材质的刀，比如陶瓷刀，同时削皮切块后迅速浸入淡盐水中可延缓变色。
- 第 1 步
1.山药去皮切块 - 第 2 步
2.山楂切去两头，用筷子的大头去核
- 第 3 步
3.红枣和枸杞清洗干净，将红枣和山楂倒入汤锅中，加水加冰糖先煮
- 第 4 步
4.水开后，转小火煮15分钟左右 - 第 5 步
5.加入山药块煮10分钟，再放枸杞煮5分钟左右
- 第 6 步
6.撇去浮沫，即可盛出吃，酸酸甜甜味道超好
该菜品最后更新于：2026-03-07
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