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家常菜
西红柿鸡蛋炒瓠子
分类:
家常菜式
炒菜
番茄味
功效:开胃;缓解压力;抗癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
此道菜非常鲜美,试试你就知道
菜品禁忌
所需食材
西红柿
(1个);
小葱
(3g);
鸡蛋
(1个);糖(适量);瓠子(100g);盐(适量);油(适量)
所需调料
西红柿鸡蛋炒瓠子的做法
有人说有鸡蛋的菜不能放鸡精,原因不明,不过俺是照做的,呵呵
第 1 步
1.开水将西红柿去皮,切丁;鸡蛋打散;瓠子切粗丝,香葱切末
第 2 步
2.起油锅,炒好鸡蛋先盛出
第 3 步
3.重起油锅放入西红柿丁,加入糖(中和酸味,也提鲜)和少许盐(使西红柿出汤,一会儿就有用了)
第 4 步
4.出汤后,放入瓠子,使其被西红柿的汤汁包裹住;
第 5 步
5.最后放入炒好的鸡蛋,放点盐,撒上香葱末就ok了
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