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轻芝士乳酪蛋糕
菜品特色
这道轻芝士乳酪蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由芝士(125克); 糖粉 (12.5克); 牛奶 (100ML);淡 奶油 (10克); 玉米 淀粉 (15克);低筋 面粉 (15克); 黄油 (12克); 柠檬 汁(5克); 蛋白 (50克); 蛋黄 (38克); 白砂糖 (40克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的轻芝士乳酪蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
芝士(125克)；糖粉(12.5克)；牛奶(100ML)；淡奶油(10克)；玉米淀粉(15克)；低筋面粉(15克)；黄油(12克)；柠檬汁(5克)；蛋白(50克)；蛋黄(38克)；白砂糖(40克)所需调料
轻芝士乳酪蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备好食材。 - 第 2 步
2.把阳晨模具中摸上黄油。 - 第 3 步
3.然后四周底部贴上糖粉，底部再放一张油纸。 - 第 4 步
4.隔水加热芝士，用刮刀搅匀无疙瘩。 - 第 5 步
5.糖粉过筛到芝士中，拌匀均匀。 - 第 6 步
6.加入淡奶油，拌匀。 - 第 7 步
7.加入热牛奶40度，搅匀。 - 第 8 步
8.不要加热，面粉和淀粉过筛，加入拌匀。 - 第 9 步
9.加入蛋黄、黄油、柠檬汁拌匀。 - 第 10 步
10.蛋白中分三次加入白砂糖，打成带大弯勾状的湿性蛋白，不要打的时间长。 - 第 11 步
11.蛋白加一半到糊中拌匀，再加另一半拌匀。 - 第 12 步
12.放到模具中轻磕2下，使气泡跑出。 - 第 13 步
13.一个盘子中加入冷水2厘米，放入模具。 - 第 14 步
14.烤箱160度放入，烤1个小时。中途也可以加盖锡纸。
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