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蔓越莓酸奶慕丝蛋糕
分类:
蛋糕
果酱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
拿到朋友手工熬制的蔓越莓老冰糖膏,无任何添加,一直在想除了给小朋友配粥冲水摸面包之外,来个高大上的回馈亲爱的朋友,那就上蛋糕吧,融合了酸奶慕丝和草莓慕丝的方子,味道很好
菜品禁忌
所需食材
桃
酥(4片);吉利丁片(2片);
黄油
(15g);淡
奶油
(150g);白
砂糖
(30g);
酸奶
(100g);
蔓越莓
老
冰糖
膏(100g)
所需调料
蔓越莓酸奶慕丝蛋糕的做法
可以用其他果酱或者新鲜水果代替蔓越莓老冰糖膏
第 1 步
1.1.将桃酥放到干净塑料袋装好,用擀面杖撵碎2.黄油化开拌进撵碎的桃酥里,原方子是30克黄油拌进消化饼碎碎中,我觉得桃酥本身就有油少放了一半,六寸活底模具底部垫一张油纸,将拌好的桃酥碎倒入模具,压实压平,放冰箱冷藏
第 2 步
2.3.淡奶油加入糖用打蛋器打到六分发,就是勉强可以流动的程度4.吉利丁片凉水泡软,隔水加热化开5.蔓越莓老冰糖膏加40克水搅匀,加入酸奶,加入吉利丁片化开的溶液,搅拌均匀6.再将上面的混合好的倒入打发的淡奶油中,搅匀就成了慕斯料,倒入模具中,在案子上震几下,震平表面,震出气泡 7.放入冰箱冷藏定型4小时以上
第 3 步
3.8.取出,用吹风机吹一下模具四周就可以轻松脱模,可以加水果装饰
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