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肠仔面包
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菜品特色
这道肠仔面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 （金像）(200克);低筋 面粉 (50克); 小肠 仔(14个); 干酵母 (3克); 细砂糖 (40克);盐(3克); 蛋液 (25克); 牛奶 (132克+10ml); 黄油 (25克); 沙拉酱 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肠仔面包吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉（金像）(200克)；低筋面粉(50克)；小肠仔(14个)；干酵母(3克)；细砂糖(40克)；盐(3克)；蛋液(25克)；牛奶(132克+10ml)；黄油(25克)；沙拉酱(适量)所需调料
肠仔面包的做法
1.面团的大小可以根据自己的喜好，我用的肠仔比较小，所以面团也相应的小，也可以分成15分面团，会更Q更迷你可爱的。 如果买不这样的小肠仔，可以将大肠仔切小段。2.整形“O”时，接口一定要捏紧，否则发酵会分开。3.表面装饰 可根据自己的喜好，挤上沙拉酱，撒干葱，欧芹碎都可以的。- 第 1 步
1.除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。 - 第 2 步
2.“后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。 - 第 3 步
3.面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大。 - 第 4 步
4.发酵好的面团取出，排气，切割成14个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟。 - 第 5 步
5.松弛后的面团擀成椭圆形。 - 第 6 步
6.从上向下卷起。 - 第 7 步
7.卷成条状，接口处捏紧，搓成长条。 - 第 8 步
8.把面条两头相接，捏紧成“O”型。 - 第 9 步
9.中间放一个小肠仔。 - 第 10 步
10.放入油布上，保持一定的距离，放置温暖发酵至2倍大。 - 第 11 步
11.发酵好后，在表面刷一层蛋液。 - 第 12 步
12.挤上沙拉酱，放入预热好的 烤箱180度中层，烤15分钟左右即可。
该菜品最后更新于：2025-11-04
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