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酱骨棒
菜品特色
大热的天，真是不爱煎炒烹炸，总是吃凉拌菜，又觉得嘴里没味，于是想到了酱骨棒。菜品禁忌
所需食材
棒骨(1根)；东古一品鲜黄豆酱(2勺)；东古一品鲜酱油(适量)；老抽(适量)；白糖(适量)；盐(适量)；八角(2个)；香叶(2片)；桂皮(1小块)；葱、姜、蒜(适量)所需调料
酱骨棒的做法
- 第 1 步
1.棒骨一根（斩断），冷水下锅，加料酒煮开致没有血水渗出，关火，捞出，过清水，去浮沫。 - 第 2 步
2.起油锅，下葱姜蒜爆香，加东古一品鲜黄豆酱翻炒，添清水，加入东古一品鲜酱油，老抽，白糖，八角，桂皮，香叶，大火烧开。 - 第 3 步
3.将烧开的酱汤倒入高压锅，放入棒骨，压熟。 - 第 4 步
4.棒骨压熟后，将汤和骨头一起倒入炒锅，收汁。
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