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水煮活魚
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菜品特色
这道水煮活魚不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由草魚;娃娃菜;黄瓜; 豆芽 ;猪血; 木耳 ;海帶;蔥姜蒜 香菜 ; 花椒 粒;乾 辣椒 ; 八角 ; 豆瓣 醬; 生粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮活魚吧。菜品禁忌
所需食材
草魚；娃娃菜；黃瓜；豆芽；豬血；木耳；海帶；蔥薑蒜香菜；花椒粒；乾辣椒；八角；豆瓣醬；生粉所需调料
水煮活魚的做法
- 第 1 步
1.先將草魚去頭去尾，把帶刺部分魚骨還有肉多部分分離，如圖 - 第 2 步
2.再將魚肉切片，魚骨魚刺部分切段，如圖 - 第 3 步
3.魚片加入盐鸡精料酒生粉各適量醃制，以個人口味添加，如圖 - 第 4 步
4.將配菜都依次切好，如圖 - 第 5 步
5.再烧一锅水加入適量盐將海帶木耳放入煮，如圖（其他配菜娃娃菜黄瓜猪血也依次下去煮，锅中水記得換） - 第 6 步
6.锅烧熱加入適量油，將魚頭魚尾魚骨煎至兩面金黄，放入姜片，再烧一壺熱水加入右圖中 - 第 7 步
7.水烧開後轉中火煮十分鐘，再將汤與魚頭魚尾魚排分開 - 第 8 步
8.將锅烧熱加入適量油再放入姜末蒜片蔥八角乾辣椒花椒粒各三分之二炒一會放入豆瓣醬，炒兩分鐘香味便出來，隨後放入煮好的魚汤併加入適量盐，再將燙好的配菜放入锅中，水開後立即放入魚片至魚片變白即可，擺上蔥段香菜段 - 第 9 步
9.再另起锅烧熱锅加油，放入剩餘的蔥姜末乾辣椒花椒粒炒香，淋至煮好的魚上就可品嘗
该菜品最后更新于：2025-11-11
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