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家常菜
麻香藕片
分类:
家常菜式
午餐
私家菜
煸炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
自从老同学给我邮来的正宗的陕西大红袍花椒,那浓郁的花椒香味让我忍不住想做一些麻香口的菜,莲藕快下市了,快快吃一些吧!
菜品禁忌
所需食材
藕
(适量);
辣椒
(1根);
蒜瓣
(5瓣);
花椒
(10粒);
小葱
(1根);
醋
(1勺);
生抽
(2勺);糖(1勺);
麻油
(少量)
所需调料
麻香藕片的做法
第 1 步
1.莲藕去皮去两端结头切薄厚均匀的圆片入凉水浸泡备用。
第 2 步
2.葱蒜花椒辣椒切好备用。
第 3 步
3.油热下蒜片花椒煸炒爆香。
第 4 步
4.藕片控干水下入煸炒至轻微变色。
第 5 步
5.下辣椒,生抽,醋,白糖,少量盐继续煸炒。
第 6 步
6.翻炒均匀,出锅前加一些麻油,洒入葱花即可
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