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红烧鲫鱼
分类:
红烧
鱼汤
泡饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 1条;葱1根;姜4片; 蒜头 1个;油适量盐适量; 酱油 适量; 白砂糖 适当;油适当组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧鲫鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
鲫鱼
1条;葱1根;姜4片;
蒜头
1个;油适量盐适量;
酱油
适量;白
砂糖
适当;油适当
所需调料
红烧鲫鱼的做法
1.鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。
2.鲫鱼背上划上几刀,抺点盐,易入味。但不要划的太深,容易破相。
3.用生姜片将锅擦几下,然后再来煎鱼,这样鱼皮不易破。
4.喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。
第 1 步
1.1鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片。注:鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。
第 2 步
2.2可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下。注:不要划的太深,容易破相。
第 3 步
3.3用生姜片将锅擦几下,然后倒油。注:这样鱼皮不易破。
第 4 步
4.4 油温热,下鱼,用中火将两面煎黄。
第 5 步
5.5加入适量的酱油、糖和水。注:盐要小心,因前面已经用了盐。
第 6 步
6.6将大蒜子,小葱和生姜片入锅。
第 7 步
7.7盖上锅盖,中火煮,煮到汤水差不多收干就好了。喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。
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