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肉茄子饼
分类:
早餐
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道肉茄子饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (1斤); 猪肉 (5两); 面粉 (3勺); 鸡蛋 (两个); 大蒜 (两瓣)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉茄子饼吧。
菜品禁忌
所需食材
茄子
(1斤);
猪肉
(5两);
面粉
(3勺);
鸡蛋
(两个);
大蒜
(两瓣)
所需调料
肉茄子饼的做法
1、整个制作过程当中都要注意用盐哦,您在烧的时候也可以先煎一个尝尝味道,然后针对不同情况调味。
第 1 步
1.准备一些猪肉,剁烂些会更好看,加点黄酒、盐、鸡精。再加点剁碎的大蒜,用来去茄子的气味。
第 2 步
2.我的面粉里面加了两个鸡蛋,所以是金黄色的。面粉要调得稀一点,因为要裹住茄子。注意的是要在面粉里面加点盐,这样吃的时候才有味道。
第 3 步
3.接下来就剩下处理茄子了。把茄子洗净后开锅煮三分钟(不用煮熟),放凉以后把它切段,再对半分开,在表面撒点盐放上猪肉。好了,准备工作到此结束。
第 4 步
4.把肉茄子裹上面粉糊后放入油锅煎就OK了。煎至两面金黄色(如图)就可以起锅咯~~
第 5 步
5.茄子饼是我们这夏天经常吃的一道菜。我拍的卖相不是很好呢,哈哈。
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