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家常菜
盐焗大虾
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补钙铁锌硒;美容餐;瘦身餐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今儿这虾是用微波炉做的,一样的超级省事超级简单,零厨艺也能轻松搞掂。
菜品禁忌
所需食材
鲜虾300克;
葱花
;姜蓉;
蒜蓉
所需调料
淀粉;色拉油;盐;酒;
盐焗大虾的做法
第 1 步
1.鲜虾去须去虾线,洗净沥干。以适量盐、酒腌渍15分钟。容器内放油一杯。加盖,入微波炉高火预热4分钟。取出放入鲜虾。再用高火加热3分钟。
第 2 步
2.取出来搅拌一下。再高火加热2分钟。捞出沥油摆盘。盘内放2汤匙橄榄油,放入葱姜蒜末。入微波炉中高火爆3分钟。取出淋在虾上即可。
第 3 步
3.如何挑选鲜虾:新鲜的虾壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密相连。用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度,新鲜的虾肉有弹性,不新鲜额虾发干、发软。
第 4 步
4.如何分辨毒虾:1. 虾头:变黑就是坏掉的虾。2. 外壳:软、裂开的虾可能是生病的虾;按压虾尾,挤出黑色分泌物的虾可能喂食饲料较不健康。3. 汆烫:过红,水里出现橘红色杂质,可能是添加虾红素的虾。
第 5 步
5.今儿这虾是用微波炉做的,一样的超级省事超级简单,零厨艺也能轻松搞掂。
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