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麻婆豆腐
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菜品特色
这道麻婆豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由（自制） 豆腐 (1块);郫县 豆瓣酱 (2大勺);李锦记 豆豉 香 辣酱 (1大勺); 花椒粉 (适量); 辣椒粉 (适量);李锦记红烧汁(少许); 淀粉 (适量); 料酒 (适量); 鸡精 (适量);糖(少许);干辣椒(3个); 葱花 (适量); 色拉油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻婆豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
（自制）豆腐(1块)；郫县豆瓣酱(2大勺)；李锦记豆豉香辣酱(1大勺)；花椒粉(适量)；辣椒粉(适量)；李锦记红烧汁(少许)；淀粉(适量)；料酒(适量)；鸡精(适量)；糖(少许)；干辣椒(3个)；葱花(适量)；色拉油(适量)所需调料
麻婆豆腐的做法
- 第 1 步
1.备齐所有的食材和调料，豆腐切成小块备用，肉糜用适量淀粉和适量的料酒腌制一会儿备用。 - 第 2 步
2.锅里烧水把豆腐煮一下，以便于定型不松散，煮开后的豆腐捞出来沥干水分备用。 - 第 3 步
3.冷锅热油，待油热后转中火，加入2大勺郫县豆瓣酱，1大勺李锦记豆豉香辣酱，适量的花椒粉和适量的辣椒粉翻炒。 - 第 4 步
4.酱炒匀后加入腌制好的肉糜继续翻炒，然后加入少许李锦记红烧汁和适量的料酒继续翻炒。 - 第 5 步
5.肉糜炒好后，加入沥干水分的豆腐，轻轻地用铲子推几下，使豆腐和酱料充分搅拌均匀，然后转大火煮，等酱料再次煮开就好了。 - 第 6 步
6.炒好后就可以装盘了，然后撒上一些葱花和花椒粉就可以了。 - 第 7 步
7.麻麻辣辣的麻婆豆腐就做好啦。
该菜品最后更新于：2025-08-29
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