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南北双蒸蛋
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菜品特色
这道南北双蒸蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (吃几个放几个); 牛奶 (适量); 白糖 (适量); 蜂蜜 (适量); 葱花 (适量); 生抽 (适量);鸡汤(如果有)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的南北双蒸蛋吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(吃几个放几个)；牛奶(适量)；白糖(适量)；蜂蜜(适量)；葱花(适量)；生抽(适量)；鸡汤(如果有)所需调料
南北双蒸蛋的做法
- 第 1 步
1.豆腐脑分南北，蒸蛋亦如此。老衲北方人，吃咸的。媳妇南方人喜食甜的。先说南方蒸蛋，蛋奶混合，两勺白糖，可多放，根据自己口味。 - 第 2 步
2.用筛子虑2遍，把网里的残留甩掉。或者用个减肥的方法，不停搅动，表面出了泡沫就撇掉，最后越来越少。目的是蒸出来光滑养眼，否则跟蜂窝样布满小孔。不在乎外观的直接省略此步骤，最后加点葡萄干。北方的更简单，直接把鸡蛋打好，加点点水。 - 第 3 步
3.锡纸或2层保鲜膜，扎几个孔蒸。防止水汽滴落，不好看还影响味道。小提示：两种一起做的话，甜的只用蛋黄，做出来有点布丁的味道。咸的用蛋清，好吃不浪费。 - 第 4 步
4.蒸10分钟，关火放2分钟，突遇冷蛋收缩。做好之后摆造型，放点水果勾引小孩吃。还可以把奥利奥碾碎撒上，或放点巧克力等引诱手段。咸的直接浇点生抽，香葱切碎一放即食。南北生活方式由蒸蛋可见一斑。 - 第 5 步
5.题外话，一顿饭省的再写个菜谱，腊味饭，生米加水后上置腊肠，腊肉蒸熟。放一瓶盖生抽搅拌后，盖锅盖闷放几分钟既成，速度快味道好。几条生菜淖水放碗里一起吃，荤素搭配好美味。 - 第 6 步
6.韭花，北方腌菜，韭花，辣椒，花生，盐应季腌制放保鲜室可长期做下饭小菜，美味。 - 第 7 步
7.减肥香蕉醋，找个罐子洗净晾干，米醋加红糖（黑砂糖）搅拌，香蕉切片放入。 - 第 8 步
8.腌制24小时，据说餐前一片加勺醋服用，减肥效果嗷嗷滴。还没试，吃段再看效果。
该菜品最后更新于：2025-08-30
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