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小炒水芹菜
分类:
粉丝
小炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
清香可口,下饭首选
菜品禁忌
所需食材
水
芹菜
(300克);
胡萝卜
(一根);粉丝(适量);
五花肉
(100克)
所需调料
小炒水芹菜的做法
粉丝要提前半小时浸泡,之后切短点,不然炒不开
下粉丝在锅一边下的时候确保锅里有少许水,不然粉丝易粘锅。盐最好分步骤放,因为肉,菜粉丝的入味时间不同。
第 1 步
1.水芹菜,胡萝卜洗净,切丝。粉丝用水浸泡至松软,切成和水芹菜差不多长。五花肉洗净切丝
第 2 步
2.下油至八分热放入五花肉翻炒出油变色。加少许盐和酱油大火再炒均匀
第 3 步
3.下水芹菜和胡萝卜丝,加盐翻炒至干瘪。
第 4 步
4.水芹菜推到锅一边,另一边下粉丝,撒少许盐,酱油在粉丝上不断翻炒。至粉丝松软变色后和锅另一边的水芹菜一起炒拌均匀即可
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