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辣子鸡
菜品特色
话说我只买了半只鸡~然后做小煎鸡用了一半~做辣子鸡用了一半~身下的翅膀骨架什么的我还拿来炖汤~~真是太节约了我~菜品禁忌
所需食材
鸡(半只)；干辣椒(50g)；花椒；盐；鸡精；料酒；食用油所需调料
辣子鸡的做法
- 第 1 步
1.干辣椒剪成段，鸡肉剁成小块，锅内放入少量食用油，待油热后倒入鸡肉煸炒，加入一勺料酒，一直到鸡肉表皮金黄微焦，铲起待用。 - 第 2 步
2.锅内加入少量食用油，转小火，放入花椒粒和辣椒段炒出香味，不停翻炒，避免辣椒段糊掉。 - 第 3 步
3.随后倒入已经炒好的鸡肉一起翻炒，加入盐和鸡精，完成。 - 第 4 步
4.可以撒芝麻，也可以加花生，看个人爱好哈~
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