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茄子炖土豆
菜品特色
小时候.入冬前家里都会买很多大白菜.土豆做冬天的储备.那时的东北.在冬天能吃的菜很单一.吃的最多的就是土豆炖茄子.白菜炖土豆.虽然吃了很多年.可现在还是时时对此嘴馋.菜品禁忌
所需食材
土豆(1个)；茄子(1个)；五花肉(适量)；尖椒(1个)；香菜(适量)；大酱(1袋)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；胡椒(适量)所需调料
茄子炖土豆的做法
- 第 1 步
1.准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜. - 第 2 步
2.茄子洗净用手掰成同等的块.土豆切成同等块.尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片.五花肉切片. - 第 3 步
3.油加热.葱姜蒜炒香.加入五花肉翻炒. - 第 4 步
4.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒.再加入土豆块翻炒. - 第 5 步
5.翻炒均匀后倒入适量的水.大火将汤煮开. - 第 6 步
6.加入两大勺大酱.加入少许盐.加入适量胡椒粉.慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅.
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