香菇西兰花
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菜品特色
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）。两样搭配味道鲜美浓郁，富含的多种维生素可以提高孕期的免疫力，是孕期的绝好菜谱。菜品禁忌
所需食材
西兰花(250g)；油(适量)；干香菇(20g)；盐(适量)；胡萝卜(50g)；鸡精(适量)；蒜片(适量)所需调料
香菇西兰花的做法
焯烫西兰花的时间不要太久。香菇洗净后泡发，泡发后的水不要倒掉。此菜如果想要吃软一点，中间可以加一点点泡发香菇的水焖一下。
- 第 1 步
1.干香菇先用水泡发6小时左右 - 第 2 步
2.将西兰花掰成小朵 - 第 3 步
3.香菇切条，胡萝卜切薄片，蒜切成片 - 第 4 步
4.锅内水朱凯，放一点盐和几滴油，下花椰菜焯烫一下取出沥干 - 第 5 步
5.锅烧干，下适量的油，下蒜片爆香 - 第 6 步
6.下切好的香菇片，炒出香味 - 第 7 步
7.倒入胡萝卜片，略微翻炒 - 第 8 步
8.将焯水过的西兰花回锅，和其他食材拌炒均匀 - 第 9 步
9.下适量的盐 - 第 10 步
10.适量的鸡精，翻炒均匀 - 第 11 步
11.装盘享用，好美味哟
该菜品最后更新于：2026-02-13
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