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干锅猪蹄排骨
分类:
产妇
高汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家里有刚出月的产妇最好做这个!
菜品禁忌
所需食材
猪蹄
;
排骨
;小
芹菜
;
土豆
;
花椒
;干
辣椒
;
八角
;
桂皮
;
香叶
;
香菜
;白
芝麻
;
大葱
;
生姜
;
大蒜
;香
辣酱
;
豆瓣酱
;海底捞
红油
底料;
洋葱
;
白糖
;
鸡精
;盐
所需调料
干锅猪蹄排骨的做法
高汤可以给哺乳期的妈妈喝,下奶哦!
第 1 步
1.排骨猪蹄过水
第 2 步
2.再将过水后的排骨猪蹄加生姜片炖到七成烂,捞出后留高汤,排骨猪蹄水控干。
第 3 步
3.将排骨猪蹄用油炸一遍捞出控干,将土豆切块炸熟捞出控干备用。
第 4 步
4.热油,然后将花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶过油翻炒,加入葱段,洋葱,蒜片,姜片爆香后捞出备用。
第 5 步
5.爆香过的油加入豆瓣酱,香辣酱,海底捞火锅红油底料中的酱,油留下备用。翻炒后倒入猪蹄,排骨,土豆。
第 6 步
6.然后加入刚才捞出的香料和葱姜蒜,加白糖鸡精盐,翻炒。
第 7 步
7.加入小芹菜段翻几下出锅。
第 8 步
8.撒上香菜和白芝麻
第 9 步
9.吃完干锅后加红油底料的油和高汤吃火锅
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