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萝卜馅包子
分类:
包子
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
爱上面团团~
菜品禁忌
所需食材
温水(150毫升);
萝卜
(500克);无铝
泡打粉
(5克);
酵母
粉(5克);
生抽
(20毫升);姜(10克);
葱花
(15克);
食用油
(20克);中筋粉(300毫升);
牛肉
(100克);
香油
(10克);盐(适量);
花椒
粉(5克);
猪肉
(100克)
所需调料
萝卜馅包子的做法
如果室温不够高,可延长2次发酵时间~想吃到松软的包子二次发酵很关键哦~
第 1 步
1.香油浇在葱花上拌均备用。为去掉萝卜的辣味,冷水下锅抄水,攥干备用,肉馅加萝卜和的其它调料搅打上劲,拌均。(包前再加入拌好的香油葱花,搅打均匀~加入太早会有葱臭味~)
第 2 步
2.酵母粉加温水搅均,加中筋粉加泡打粉,揉均匀,醒发30分,擀皮,不用太薄~
第 3 步
3.包好,在用保鲜膜盖好,二次醒发40分~
第 4 步
4.等它1.5倍大,烧水~蒸喽~蒸8到10分钟,蒸好不要立即开锅,关火后过三分钟再开,防止包子突然预冷回缩。
第 5 步
5.美美的包包蒸好喽~
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