广式糖醋猪脚姜醋
菜品特色
在天寒地冻的冬天 ，喝上一碗自己亲手煲的糖醋猪脚鸡蛋，暖身，袪风！酸甜醒胃，爽口不腻，味道独特，营养丰富，吃完像美酒下肚，顿时醉了。菜品禁忌
所需食材
糯米甜醋(1瓶)；冰糖(适量)；鸡蛋(10只)；小黄姜(250g)；水(200克)所需调料
广式糖醋猪脚姜醋的做法
- 第 1 步
1.准备一瓶甜醋 - 第 2 步
2.猪脚去毛，切块清洗干净，飞水。 - 第 3 步
3.鸡蛋生水入煲，煲到9成熟 - 第 4 步
4.去壳后的鸡蛋 - 第 5 步
5.小黄姜去皮，洗净。 - 第 6 步
6.轻轻拍以拍松纤维更入味，开火上炒锅，下姜，炒干水然后盛出。 - 第 7 步
7.煲中放入冰糖，倒入一瓶糯米甜醋煲开加入炒干的姜片加入去壳的鸡蛋再次煲开，可以的话提前几天煲好，姜更入味最后再放猪脚，煲至皮软即可。
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