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酱焖牛肉
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:牛肉500克、土豆300克、杭椒6根、大蒜3瓣、洋葱2头、香菜根10根、花生50克、甜面酱3汤匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、
菜品禁忌
所需食材
牛肉
(500克);
土豆
(300克);杭椒(6根);
大蒜
(3瓣);
洋葱
(2头);
香菜
根(10根);
花生
(50克);
甜面酱
(3汤匙);盐(1/2茶匙);
料酒
(1汤匙);
白糖
(1茶匙);
香油
(1茶匙);干
淀粉
(2汤匙)
所需调料
酱焖牛肉的做法
第 1 步
1.将牛肉切成小块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟;
第 2 步
2.花生洗净,用清水浸泡20分钟;
第 3 步
3.土豆洗净削皮,切成块,洋葱切成片;
第 4 步
4.大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成段;
第 5 步
5.平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面;
第 6 步
6.煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,洋葱和香菜根煸香;
第 7 步
7.倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油;
第 8 步
8.倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟;
第 9 步
9.出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火。
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