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蟹鱼同浴
菜品特色
这道蟹鱼同浴不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 (1条);太湖蟹(两只);葱、姜、盐、 味精 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蟹鱼同浴吧。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(1条)；太湖蟹(两只)；葱、姜、盐、味精(少许)所需调料
蟹鱼同浴的做法
- 第 1 步
1.鲫鱼去鳞洗净，将鱼身两边各划2~3刀，再用食盐均匀撒在鱼身两侧，放在盘中待用。
- 第 2 步
2.给蟹松绑用牙刷给蟹洗个彻底澡，再狠狠把它用菜刀劈成两半，把蟹壳中的蟹胃剔除，再把蟹用清水冲洗凉干待用。
- 第 3 步
3.用少许水淀水放在碗中用水稀释
- 第 4 步
4.锅中放入适量色拉油，将油加热。将切好的蟹粘上水淀水后，放入锅中油炸。（只对蟹切开面进行加工，防止蟹黄在后期烹饪中打散）
- 第 5 步
5.煎好蟹后，老起放一边待用。放入鲫鱼进行炸制，等炸制成功后，加入姜，料酒、水（水要没过整条鱼）、蟹，盖锅盖进行加热，煮到水成乳白色。
- 第 6 步
6.尝味后再进行咸淡的调整，最后撒上葱花、味精，盖锅盖五分钟，起锅。
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