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脆爽娃娃菜
分类:
凉菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
天儿渐渐热了,就要到露大腿的季节了哈哈哈……伙伴们有没有行动起来呢,我最近一直在跑步,据说跑步腿会粗是不是呀?顾不了辣么多了,我会一直坚持的…… 过年肉吃多了,来点素菜吧,今个儿我做了一道又爽口有快手的娃娃菜,相信伙伴们一定会喜欢的!娃娃菜的话,你去菜市场会发现有零散的,还有袋装的,其实有好多都是白菜心,不是真正的娃娃菜.白菜心和娃娃菜还是有很大区别的,从口感上来说,白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄而白菜心颜色黄中带白,所以买菜的时候一定要选娃娃菜才好吃哦!
菜品禁忌
所需食材
娃娃菜
(1颗);
冰糖
(4块);
白糖
(1勺);
辣椒
(5个);盐(少许);
鸡精
(适量);
白醋
(4~5勺);
香油
(几滴)
所需调料
脆爽娃娃菜的做法
这道菜的糖和醋的用量比较大,整体酸甜微咸。炸辣椒时要关火不要把辣椒炸焦了,也可以放几粒花椒炸香,我对花椒过敏所以没放。
第 1 步
1.冰糖,白糖放入锅里加少许水加热化成冰糖水,娃娃菜洗净,辣椒洗净
第 2 步
2.洗净的娃娃菜切成丝儿
第 3 步
3.辣椒切圈
第 4 步
4.锅里烧少许油,油热关火,放入辣椒圈炸出香味
第 5 步
5.倒入盆里
第 6 步
6.加入冰糖水,白醋,盐,鸡精,拌匀,如果不够味,再加一些白糖和白醋,鸡精的量也稍微多一些,搅匀
第 7 步
7.倒入娃娃菜,滴几滴香油轻轻拌匀
第 8 步
8.好啦
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