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红烧肉电饭锅版
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菜品特色
因为本人在日本，却很想吃红烧肉。可是很多食材都没有，最后简化了传统的红烧肉做法，发现最后还不错。懒人版的哦！菜品禁忌
所需食材
五花肉；八角；桂皮；姜；草果；烧烤汁；老抽；生抽；料酒；冰糖；盐所需调料
红烧肉电饭锅版的做法
肉尽量炖久点，我期间翻动过一次。为了均匀收汁。- 第 1 步
1.先把五花肉切成2㗲的小方块。可以切大点，因为炖的时候会收缩。 - 第 2 步
2.把肉放进锅里煮热焯一下，冷水入锅煮，放两小块姜片去腥味，水开后捞走浮起来的肉沫。然后把肉捞起来装盘子备用，肉汤别倒，保留。 - 第 3 步
3.八角，桂皮，草果。洗净！连同刚刚的两块一起在锅里炒香。 - 第 4 步
4.炒出香味即可 - 第 5 步
5.再放肉进去。 - 第 6 步
6.炒至金黄就可以了。别太大火。肉多了翻不过来。 - 第 7 步
7.烧烤汁其实可以用其他调料代替，红烧汁啊之类的。 - 第 8 步
8.倒入料酒和老抽（不用太多，调色用），生抽，烧烤汁。翻动五花肉肉，使它均匀上色。倒入备用的肉汤，高度与肉持平。大火烧开。放冰糖。转小火煮一分钟左右吧。 - 第 9 步
9.请拿出你的电饭锅。倒进去。开始炖！！电饭锅冒气时，打开，翻动一下。尝下汤味道，可以调入适量的盐。继续炖！汤会浓缩进肉里，味道比平常淡一点就可以了。等汤浓缩进去后，就会变的比刚咸一点点。味道即刚刚好 - 第 10 步
10.日本的多功能电饭锅会自动跳开关，国内的应该也可以吧，不可以的话塞个筷子抵住开关，让肉一直炖！汤汁浓缩完后，会十分的粘稠，装盘浇汁，就可以出锅咯！
该菜品最后更新于：2025-10-02
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