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徽菜
剁椒鱼头
分类:
剁椒鱼头
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道剁椒鱼头不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由洪泽湖花莲鱼1个.1000克;葱;姜;自制剁椒.400克;盐; 鸡精 ; 料酒 ;油;蒸鱼豉油:40克组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的剁椒鱼头吧。
菜品禁忌
所需食材
洪泽湖花莲鱼1个.1000克;葱;姜;自制
剁椒
.400克;盐;
鸡精
;
料酒
;油;蒸鱼豉油:40克
所需调料
剁椒鱼头的做法
自制剁椒:红小米辣1000克,盐20克,油150克,小米辣剁碎,一起下锅烧五分钟即可备用。
第 1 步
1.鱼头剁开,洗净备用。
第 2 步
2.将鱼头浇上料酒,放上盐,鸡精,葱姜,再加上自制剁椒,用保鲜膜包好,静放两三分钟备用。
第 3 步
3.蒸笼上火开水,放入鱼头蒸十五分钟即可,浇上蒸鱼豉油和小葱花,油加热浇在鱼头上即可。
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