苋汁玫瑰馒头

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分类：馒头早餐午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道苋汁玫瑰馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由苋菜 (一把);中筋面粉 (适量); 酵母 (3g); 白糖 (10g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的苋汁玫瑰馒头吧。

菜品禁忌

所需食材

苋菜(一把)；中筋面粉(适量)；酵母(3g)；白糖(10g)

所需调料

苋汁玫瑰馒头的做法

第 1 步1.准备材料
第 2 步2.将苋菜洗净切段，放入锅中加一点水，小火熬煮
第 3 步3.慢慢熬出红汁后加入白糖继续熬
第 4 步4.等到汁熬得差不多了就过筛除渣
第 5 步5.熬好的苋菜汁装碗中备用
第 6 步6.加少量水或者苋汁将酵母化开备用
第 7 步7.分别在两个盆里面加入同等的面粉，将酵母平分倒入盆中，一个盆里倒入苋菜汁和水，另一个盆只倒入苋菜汁
第 8 步8.由于倒入苋菜汁的分量不同，所以呈现出不同颜色深度的颜色，将两个盆里的面粉揉成团
第 9 步9.等面粉发酵几分钟后各取一团面粉，揉成圆长条，一般面粉是要先发酵的，但是我们要做造型，所以做好造型再充分发酵，形状才好看
第 10 步10.将面粉调均匀切成小块
第 11 步11.搓圆压平
第 12 步12.像擀面皮一样擀成薄皮，稍微薄点好些，形状不圆也不要紧
第 13 步13.然后交叉放面皮
第 14 步14.用筷子将中间压一下，这是让面皮更加贴近
第 15 步15.慢慢卷起面皮
第 16 步16.从中间扭断，个人认为刀切的没有手扭的好看
第 17 步17.然后娇嫩的玫瑰花做好了
第 18 步18.然后等面粉自然发酵，大概一个小时，玫瑰花就变得饱满
第 19 步19.颜色非常漂亮
第 20 步20.上锅蒸煮，因为苋菜里面的花青素遇高温会分解，所以很多人蒸出来颜色会退掉或者直接没颜色，所以苋菜汁一定要熬浓，皮薄，减少蒸煮时间
第 21 步21.虽然最后变成了粉玫瑰，依然很好看
第 22 步22.很娇嫩吧，以后换成紫薯颜色就会保持好一点，各种食材都是可以试试的

该菜品最后更新于：2025-12-10

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