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韭菜炒蚬肉
菜品特色
我用的是现成的蚬肉，如果买来带壳的活物，那就烧一锅水，加料酒和少许盐，煮开蚬。然后净水冲洗一下，剥出蚬肉。菜品禁忌
所需食材
蚬肉(适量)；韭菜(适量)；食用油(适量)；料酒(适量)；盐、糖、鸡精、生姜(适量)所需调料
韭菜炒蚬肉的做法
- 第 1 步
1.洗净食材，韭菜切段。 - 第 2 步
2.起油锅，下姜丝。 - 第 3 步
3.下蚬肉，翻炒片刻，倒少许料酒去腥。 - 第 4 步
4.倒入韭菜，翻炒，加盐、糖、鸡精。 - 第 5 步
5.加少许水，中火4分钟，起锅装盘。
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