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杨梅酒
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
无锡马山杨梅个大味甜略带酸味,用来做杨梅酒再合适不过。老酒坊打了6斤54度的金花雕白酒用来净泡,香气四溢~
菜品禁忌
所需食材
杨梅
(2000g);
冰糖
(500g);
白酒
(3000ml)
所需调料
杨梅酒的做法
第 1 步
1.把杨梅用淡盐水泡上20分钟(杀死果虫,去除杂质),随后用清水洗净。
第 2 步
2.将洗净后的杨梅晾干(我是将其平摊在厨房用纸上晾了一夜)
第 3 步
3.按一层杨梅一层冰糖这个比例放入泡酒罐,然后倒入至少45度以上白酒并盖紧。(泡酒罐必须干净无水且白酒一定要超出杨梅至少3公分,多则不限)一个月后就可以喝上这口感独特,香味浓郁,口味香醇的杨梅酒啦~
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