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锅塌豆腐
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道锅塌豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 (一块); 鸡蛋 (一个); 蒜苗 (一小把);油(适量);盐(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的锅塌豆腐吧。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
(一块);
鸡蛋
(一个);
蒜苗
(一小把);油(适量);盐(适量)
所需调料
锅塌豆腐的做法
豆腐一定要凉透了再放入鸡蛋液里,如果豆腐太热,会导致一部分鸡蛋凝固,影响口感!
第 1 步
1.嫩豆腐一块准备好
第 2 步
2.豆腐切成大小适当块,锅里入水烧开,入豆腐煮两分钟
第 3 步
3.捞出豆放入冷水中待凉
第 4 步
4.鸡蛋打散,蒜苗洗净切小段(忘记拍照了)
第 5 步
5.把冷却的豆腐放入鸡蛋液里让豆腐沾满鸡蛋
第 6 步
6.锅烧热,入油,把沾了鸡蛋的豆腐放入锅中小火慢煎
第 7 步
7.煎至两面金黄时放入适量的清水
第 8 步
8.待水剩余一点时放入适量的盐,然后大火收汁撒上蒜苗段即可
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