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天鹅泡芙
菜品特色
这道天鹅泡芙不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛奶 （馅料）250克; 蛋黄 （馅料）3个; 白砂糖 （馅料）75克;低粉（馅料）25克; 黄油 （泡芙）60克;清水（泡芙）150ML;盐（泡芙）2克; 白砂糖 （泡芙）5克;低粉（泡芙）75克; 蛋液 （泡芙）100克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的天鹅泡芙吧。菜品禁忌
所需食材
牛奶（馅料）250克；蛋黄（馅料）3个；白砂糖（馅料）75克；低粉（馅料）25克；黄油（泡芙）60克；清水（泡芙）150ML；盐（泡芙）2克；白砂糖（泡芙）5克；低粉（泡芙）75克；蛋液（泡芙）100克所需调料
天鹅泡芙的做法
- 第 1 步
1.馅料：牛奶放入锅中，煮到基本沸腾状态 - 第 2 步
2.白砂糖75克加在蛋黄里，打发至发白的状态，倒入低粉，拌均 - 第 3 步
3.牛奶分次加入蛋黄里，每次都拌匀再加余下的 - 第 4 步
4.将混合好的蛋奶液倒在锅里，先用中火加热至越来越稠，调小火，加热搅拌至蛋乳泥成顺滑状态，放至室温后入冰箱冷藏备用。 - 第 5 步
5.泡芙：将黄油、水、盐和糖倒锅里，中火加热至黄油融化沸腾 - 第 6 步
6.关成小火，倒入过筛后的低粉，搅拌至完全融合在一起 - 第 7 步
7.关火，将面糊搅散一下，等面糊的热量散开一些，不那么烫后，分次加入蛋液搅拌至融合 - 第 8 步
8.将面糊装入裱花袋中，剪一个小口，挤出一个“2”或者是“S”的形状，入烤箱烤箱中层，180度，7分钟左右 - 第 9 步
9.再挤出椭圆形，带点水滴的感觉，做为天鹅的身体，入烤箱烤箱中层，220度10分钟，180度35分钟，再焖20分钟 - 第 10 步
10.做好的泡芙，从三分之一处切开，上面从中间切开做为翅膀，下面填入馅料，再安上颈部和翅膀，天鹅就做好了
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