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开洋炒豆芽
分类:
小菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
开洋炒豆芽,清爽小菜。
菜品禁忌
所需食材
黄
豆芽
;开洋;葱
所需调料
开洋炒豆芽的做法
第 1 步
1.开洋用热水泡2分钟,洗净,倒入花雕酒,浸泡15分钟,捞出沥干水分
第 2 步
2.小葱洗净,切成段
第 3 步
3.黄豆芽择好,洗净
第 4 步
4.锅中水烧开,加一点盐,放入黄豆芽汆烫下捞出沥水
第 5 步
5.炒锅中加入猪油,放入沥干水分的开洋,中小火煸炒出香味,呈金黄色
第 6 步
6.放入黄豆芽,大火翻炒
第 7 步
7.加鱼露调味,一点点糖提鲜,翻炒均匀
第 8 步
8.放入葱段,拌匀即可。也可以放韭菜,看个人喜欢
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