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苹果派
分类:
甜点
烘焙美食
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
剩了很多苹果,为了速度解决。
菜品禁忌
所需食材
苹果
(300g);糖(55g);
黄油
(50g+10g);低筋
面粉
(150g);水(48g+20g);全蛋(适量);
玉米
淀粉
(10g)
所需调料
苹果派的做法
苹果馅可以添加肉桂粉和柠檬汁,手头没有所以没加。
第 1 步
1.做好准备工作
第 2 步
2.将苹果去皮去核,切碎,可切丁或者小滚刀块。黄油加热融化后加入苹果翻炒。
第 3 步
3.加入糖继续,这时苹果会出水分,小火继续炒制,待水分稍干,加入混合好的淀粉勾芡,放凉备用。
第 4 步
4.将面团按2:1比例分开,大的擀成面饼皮入派模,然后用叉子均匀插出小孔。
第 5 步
5.将炒好的苹果馅加入派模中
第 6 步
6.将小份的面团擀成面皮,均匀切开。
第 7 步
7.按顺序编织好。
第 8 步
8.烤箱事先预热好,200度先烤15分钟,转175度烤20—25分钟。
第 9 步
9.我是出锅前刷了一层全蛋液,亦可在入烤箱前刷,表皮颜色会更好。
第 10 步
10.出锅脱模
第 11 步
11.稍凉后即可食用,趁热吃口感好。
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