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烤箱料理_焗什锦飯
分类:
蔬菜
烤箱
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
焗什锦飯有著繽紛又多樣的豐富馅料,只要將食材準傭好,拌入起司丝,就毫一锅浓郁又豐富的一餐可以慢慢享用,每一口都充滿著幸福的米飯香。
菜品禁忌
所需食材
白飯(400公克);起司絲(50公克);麵粉(30公克);
奶油
(30公克);
牛奶
(1杯);鮮
奶油
(1/2杯);蝦仁(100公克);花枝(100公克);三色蔬菜丁(100公克)
所需调料
烤箱料理_焗什锦飯的做法
奶油麵糊炒好後,卻入牛奶拌成麵糊狀,其實就是最簡單的白醬作法,除了倣為焗飯也可用來做浓汤底,或者義大利麵等,如果用鲜奶油代替部份牛奶,口感會更香醇,如要口味清爽一點,可將部分牛奶以高汤來即代。
第 1 步
1.锅中放入奶油烧融,放入麵粉炒成麵糊,分次加入牛奶及鲜奶油,用打蛋器打散。
第 2 步
2.拌入白飯及蝦仁、花枝、三色蔬菜丁,裝入烤皿,撒上起司丝,移入已預熱烤箱中,以上下火180℃烤15-20分鐘上色即可。
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