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芒果千层蛋糕
菜品特色
如果蛋糕的裱花难倒了你，不妨试试这个千层蛋糕，不需要任何的裱花技术就能轻松驾驭的蛋糕，还可以将奶油用千层皮包着吃，就成班戟啦，做法简单，喜欢榴莲的话在奶油中加入都可以，分量以个人口味来定菜品禁忌
所需食材
牛奶(500g)；蛋黄(2个)；低筋面粉(160g)；粟粉(40g)；芒果(适量)；分量（10张8寸的千层皮）；淡奶油（加15克的白砂糖）(适量)所需调料
芒果千层蛋糕的做法
1：煎千层皮的时候，火必须开小，否则很容易焦的哦- 第 1 步
1.芒果切粒，放入盐水中浸泡，防止氧化（备用） - 第 2 步
2.将蛋黄倒入盆中，加入牛奶搅拌均匀 - 第 3 步
3.低筋面粉与粟粉过筛后加人牛奶中搅拌至无颗粒即可 - 第 4 步
4.搅拌好的面浆过两次筛，用保鲜膜封好放冰箱冷藏30分钟 - 第 5 步
5.用电磁炉开小火，在锅里刷些油（尽量刷少），盛一勺班戟浆，摊平铺于平底锅中间，摊皮时尽量摊薄些 - 第 6 步
6.煎熟后，沿班戟皮边缘挑起，反转倒出放在凉网上摊凉 - 第 7 步
7.取一张班戟皮，抹上打发好的淡奶油，然后再铺上芒果粒，再抹些奶油 - 第 8 步
8.铺上第二张班戟皮 - 第 9 步
9.就这样重复操作几遍 - 第 10 步
10.做好后放入冰箱冷藏一个小时拿出来块食用
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