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干锅茄条
分类:
下饭菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜是学石锅九品家的茄条做的。觉得他家的茄子做的特好吃,回来就自己试着做。第一次做,就惊喜的发现,味道是如此的像,非常好吃,关键还好做。
菜品禁忌
所需食材
茄子
(四根);青
辣椒
(两个);
洋葱
(半个);
大蒜
(数瓣);红
辣椒
(几个);郫县
豆瓣酱
(一小勺);
白糖
(一点);
酱油
(一点);
玉米
淀粉
(适量);
孜然
粉(适量);盐(适量)
所需调料
干锅茄条的做法
第 1 步
1.茄子洗净,厨房纸擦干水份,免得炸茄条的时候溅油。切成段,再切成条。
第 2 步
2.锅里放适量油,油温热了下茄条。
第 3 步
3.洋葱切丝,青椒切圆片,蒜切大块,红辣椒切块。
第 4 步
4.茄条炸熟,沥干油放到盘里。
第 5 步
5.酱油,糖,盐,玉米淀粉加水调成汁。
第 6 步
6.锅里放少量油,放入辣椒圈,蒜和红辣椒翻炒。
第 7 步
7.放一勺郫县豆瓣酱。继续翻炒。
第 8 步
8.放入茄条,大火翻炒。
第 9 步
9.最后撒一点孜然粉,放入洋葱大火翻炒几下,加入事先调好的汁。翻炒均匀,出锅。
第 10 步
10.色香味俱全*^_^*自夸了~~~配上米饭,特好吃!
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