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珍珠丸子
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菜品特色
这道珍珠丸子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 洋葱 (一个洋葱的一半); 香葱 (一把); 鸡蛋 (一个); 淀粉 (两勺); 糯米 (一碗); 生抽 (两勺); 老抽 (一勺);盐(适量); 鸡精 (一勺); 料酒 (两勺);姜(一块); 猪肉 (一块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的珍珠丸子吧。菜品禁忌
所需食材
洋葱(一个洋葱的一半)；香葱(一把)；鸡蛋(一个)；淀粉(两勺)；糯米(一碗)；生抽(两勺)；老抽(一勺)；盐(适量)；鸡精(一勺)；料酒(两勺)；姜(一块)；猪肉(一块)所需调料
珍珠丸子的做法
定要先放调味料最后再放盐那样比较入味
如果不喜欢洋葱也换成别的：如豆腐，香菇
- 第 1 步
1.糯米洗净放水里泡两个小时
- 第 2 步
2.猪肉选瘦肉多些那种，洗净切小块洋葱洗净取其一半切小块
- 第 3 步
3.猪肉和洋葱放在一起剁碎成馅
- 第 4 步
4.将剁好的馅放入大小适中的盆中放入鸡蛋清（不要蛋黄），鸡精，料酒，生抽，老抽，淀粉同一个方向搅拌均匀
- 第 5 步
5.香葱，（留少许葱叶切成葱花）姜洗净切碎放入馅中，再放入盐同一方向搅拌均匀
- 第 6 步
6.馅料就做好了，
- 第 7 步
7.将泡米的水倒掉，凉至米的表皮没有水份即可
- 第 8 步
8.用勺挖点馅料放入米碗，用手转动碗使肉馅均匀的沾上米粒
- 第 9 步
9.同上动作做完所有的馅料
- 第 10 步
10.将做好的丸子放入锅中蒸三十分钟
- 第 11 步
11.端出放入葱花即可
该菜品最后更新于：2026-05-11
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