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西餐
抹茶蜜豆饼干
分类:
饼干
烘焙美食
烤箱
西餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
抹茶配红豆一直都是经典的不可逾越的搭配。无论是蛋糕、饼干、奶茶或冰淇淋等等,都拥有着大批的拥趸。我也喜欢抹茶的醇厚和蜜豆的清甜,外貌也是相得益彰的合衬呀。
菜品禁忌
所需食材
黄油
(75克);
糖粉
(30克);
鸡蛋
(15克);低筋
面粉
(120克);抹茶粉(1/2大勺);蜜豆(35克)
所需调料
抹茶蜜豆饼干的做法
1、没有蜜豆,可以换成蔓越莓干等蜜饯;也可以换成坚果碎;2、冷冻的太硬的时候不要马上切,否则容易碎,要稍微恢复一下室温。
第 1 步
1.黄油软化后放入盆中,用刮刀拌均匀;
第 2 步
2.加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;
第 3 步
3.
第 4 步
4.加入蛋液,继续顺着一个方向搅打,直到蛋液完全吸收;
第 5 步
5.
第 6 步
6.将低筋面粉和抹茶粉混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀翻拌到无干粉的松散状;
第 7 步
7.
第 8 步
8.
第 9 步
9.加入蜜豆,用手抓成均匀的面团;
第 10 步
10.把面团放在保鲜膜上,包起来,用手揉成圆柱体,放入冰箱冷冻半小时至硬;
第 11 步
11.
第 12 步
12.取出后略微恢复一下室温,再切成薄片,摆入铺了锡纸的烤盘;
第 13 步
13.
第 14 步
14.烤箱预热170度,上下火全开,放在中层,大约烤15分钟左右。
第 15 步
15.
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