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两吃鲫鱼
菜品特色
一鱼两吃、物美价廉菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(一条（500克）)；姜片、葱段、八角、料酒、白胡椒粉、面粉各适量所需调料
两吃鲫鱼的做法
煮过汤的鱼基本没啥味道、配上这个蘸料一定会惊到你的味蕾哦、而且鱼肉还很嫩、另一种美味啊、- 第 1 步
1.请鱼贩把鱼收拾好、回家洗净去掉鱼腹里的黑膜、凝固的血块 - 第 2 步
2.用厨房纸把鱼身和肚里的水擦干 - 第 3 步
3.抹匀面粉 - 第 4 步
4.把多余的面粉抖掉 - 第 5 步
5.起锅放油、带油有点烤手时放入鱼、煎制 - 第 6 步
6.煎至两面金黄捞出待用 - 第 7 步
7.取砂锅放鱼、姜片、葱段、八角、倒入开水适量、加入料酒15克左右、大火烧开5分钟后、小火焖煮 - 第 8 步
8.转小火继续焖煮1小时左右 - 第 9 步
9.把鱼捞出 - 第 10 步
10.过滤汤汁、加入盐、白胡椒粉、香菜 - 第 11 步
11.现在可以开吃啦 - 第 12 步
12.沾料生抽一勺、香醋半勺、辣椒油适量香葱碎即可、用来沾鱼肉吃、很美味
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