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两吃鲫鱼
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一鱼两吃、物美价廉
菜品禁忌
所需食材
鲫鱼
(一条(500克));
姜片
、葱段、
八角
、
料酒
、白
胡椒粉
、
面粉
各适量
所需调料
两吃鲫鱼的做法
煮过汤的鱼基本没啥味道、配上这个蘸料一定会惊到你的味蕾哦、而且鱼肉还很嫩、另一种美味啊、
第 1 步
1.请鱼贩把鱼收拾好、回家洗净去掉鱼腹里的黑膜、凝固的血块
第 2 步
2.用厨房纸把鱼身和肚里的水擦干
第 3 步
3.抹匀面粉
第 4 步
4.把多余的面粉抖掉
第 5 步
5.起锅放油、带油有点烤手时放入鱼、煎制
第 6 步
6.煎至两面金黄捞出待用
第 7 步
7.取砂锅放鱼、姜片、葱段、八角、倒入开水适量、加入料酒15克左右、大火烧开5分钟后、小火焖煮
第 8 步
8.转小火继续焖煮1小时左右
第 9 步
9.把鱼捞出
第 10 步
10.过滤汤汁、加入盐、白胡椒粉、香菜
第 11 步
11.现在可以开吃啦
第 12 步
12.沾料生抽一勺、香醋半勺、辣椒油适量香葱碎即可、用来沾鱼肉吃、很美味
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