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蛋炒番茄
分类:
下饭菜
拌饭
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蛋炒番茄不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 番茄 (1个); 鸡蛋 (2个); 黄瓜 (半根); 木耳 (少许); 葱花 ; 姜丝 ; 花椒 (5粒);糖;盐(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋炒番茄吧。
菜品禁忌
所需食材
番茄
(1个);
鸡蛋
(2个);
黄瓜
(半根);
木耳
(少许);
葱花
;
姜丝
;
花椒
(5粒);糖;盐(适量)
所需调料
蛋炒番茄的做法
先下黄瓜片和木耳是为了后面的番茄汁进味。放糖提味,使番茄汁鲜香。番茄用熟透多汁的最好,成品的汁液拌饭吃,开胃,增加食欲。非常适用于儿童夏季食欲不振。此菜配色鲜艳,红、黄、绿、黑,味道酸甜爽口。
第 1 步
1.葱花姜丝切好备用
第 2 步
2.干木耳6片水发后切两刀破开备用
第 3 步
3.黄瓜不去皮洗净切片备用,半根就够
第 4 步
4.番茄开水烫过去皮去蒂
第 5 步
5.番茄切块备用
第 6 步
6.鸡蛋加一点点水和盐搅散
第 7 步
7.油热,下蛋液成饼煎制,至两面金黄
第 8 步
8.金黄色
第 9 步
9.用铲子铲块儿盛出备用
第 10 步
10.底油热后下葱花,花椒,姜丝,炒出香味
第 11 步
11.下黄瓜片煸炒,加少许盐
第 12 步
12.下木耳与黄瓜片一起炒片刻
第 13 步
13.加入番茄一起翻炒,加少许盐,糖,待番茄汁出,黄瓜片木耳被汁浸匀
第 14 步
14.加入备用的蛋块,翻炒匀
第 15 步
15.出锅装盘。色泽鲜艳,营养丰富。
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