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蛋炒番茄
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菜品特色
这道蛋炒番茄不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 番茄 (1个); 鸡蛋 (2个); 黄瓜 (半根); 木耳 (少许); 葱花 ; 姜丝 ; 花椒 (5粒);糖;盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋炒番茄吧。菜品禁忌
所需食材
番茄(1个)；鸡蛋(2个)；黄瓜(半根)；木耳(少许)；葱花；姜丝；花椒(5粒)；糖；盐(适量)所需调料
蛋炒番茄的做法
先下黄瓜片和木耳是为了后面的番茄汁进味。放糖提味，使番茄汁鲜香。番茄用熟透多汁的最好，成品的汁液拌饭吃，开胃，增加食欲。非常适用于儿童夏季食欲不振。此菜配色鲜艳，红、黄、绿、黑，味道酸甜爽口。- 第 1 步
1.葱花姜丝切好备用 - 第 2 步
2.干木耳6片水发后切两刀破开备用 - 第 3 步
3.黄瓜不去皮洗净切片备用，半根就够 - 第 4 步
4.番茄开水烫过去皮去蒂 - 第 5 步
5.番茄切块备用 - 第 6 步
6.鸡蛋加一点点水和盐搅散 - 第 7 步
7.油热，下蛋液成饼煎制，至两面金黄 - 第 8 步
8.金黄色 - 第 9 步
9.用铲子铲块儿盛出备用 - 第 10 步
10.底油热后下葱花，花椒，姜丝，炒出香味 - 第 11 步
11.下黄瓜片煸炒，加少许盐 - 第 12 步
12.下木耳与黄瓜片一起炒片刻 - 第 13 步
13.加入番茄一起翻炒，加少许盐，糖，待番茄汁出，黄瓜片木耳被汁浸匀 - 第 14 步
14.加入备用的蛋块，翻炒匀 - 第 15 步
15.出锅装盘。色泽鲜艳，营养丰富。
该菜品最后更新于：2026-04-05
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