首页 >
纯手工自制阿胶糕
1.62W 1.04K
菜品特色
材料：福牌阿胶250g即墨黄酒500ml老冰糖170g枸杞80g红枣250g核桃仁250g黑芝麻250g做法：准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！看看我这个阿胶漂亮吧！要经常搅拌哦！黑芝麻炒香，备用！核桃仁炒香，备用！正宗的阿胶熬出来是酱紫哒！挂旗看到没？漂亮！依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏！成型后可以切条切片了！切片啦！！嘻嘻！美味的阿胶糕就这样诞生了！补充下这是细小的拉丝！看着好诱人哒！小贴士：这里不经常来留言回复可能比较慢，大家可以加我微信yingbo668详细了解一下！菜品禁忌
所需食材
福牌阿胶(250g)；即墨黄酒(500ml)；老冰糖(170g)；枸杞(80g)；红枣(250g)；核桃仁(250g)；黑芝麻(250g)所需调料
纯手工自制阿胶糕的做法
这里不经常来留言回复可能比较慢，大家可以加我微信yingbo668详细了解一下！- 第 1 步
1.准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！ - 第 2 步
2.看看我这个阿胶漂亮吧！要经常搅拌哦！ - 第 3 步
3.黑芝麻炒香，备用！ - 第 4 步
4.核桃仁炒香，备用！ - 第 5 步
5.正宗的阿胶熬出来是酱紫哒！挂旗看到没？漂亮！ - 第 6 步
6.依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。 - 第 7 步
7.事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏！ - 第 8 步
8.成型后可以切条切片了！ - 第 9 步
9.切片啦！！ - 第 10 步
10.嘻嘻！美味的阿胶糕就这样诞生了！ - 第 11 步
11.补充下这是细小的拉丝！看着好诱人哒！
该菜品最后更新于：2026-01-11
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/487289
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
