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南瓜肉松饼
菜品特色
南瓜淡淡的甜+肉松淡淡的咸=出乎意料的和谐口感。用儿子的话说就是超级好吃！哈哈哈！菜品禁忌
所需食材
老南瓜（去皮）(210g)；鸡蛋(一个)；面粉(两大勺)；白糖(适量)；肉松(适量)所需调料
南瓜肉松饼的做法
1.老南瓜蒸熟后会自然出水，且水份较多，建议保留，如果出水很多可增加粉量。只要使最终搅拌好的面糊能较好地摊开摊平即可，具体湿润程度大家自己把握喽。2.因为南瓜面糊较软较润，为了便于中途翻面，建议分三次摊，每次面糊摊开的大小为整个锅底的三分之二为宜。- 第 1 步
1.老南瓜蒸熟，捣成泥。 - 第 2 步
2.倒入搅拌盆，加入面粉、鸡蛋和糖，搅拌均匀。 - 第 3 步
3.入锅，锅底刷一层薄油，不黏锅可不刷油。小火，倒入三分之一的面糊，均匀摊开摊平。 - 第 4 步
4.煎至两面金黄（注意翻面时动作要慢）。出锅，煎第二张。 - 第 5 步
5.大约煎三张饼。微凉后，在第一张饼上撒上肉松，叠上第二张饼，再铺上一层肉松，叠上第三张饼。轻轻压一压。肉松里可添加少许海苔和芝麻，口感更丰富。 - 第 6 步
6.切片装盘。甜甜软软的南瓜饼夹着松松脆脆的肉松，美味好享受！
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